[发明专利]一种保健豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201611069798.0 | 申请日： | 2016-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN106490179A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 黄慧红 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健豆腐及其制备方法，主要由以下重量份原料制成大豆80‑100份、黑豆30‑40份、绿豆35‑45份、红豆30‑40份、黄瓜15‑20份、冬瓜15‑20份、佛手瓜15‑20份、雪梨15‑20份、苹果15‑20份、山楂5‑7份、海带10‑20份、薄荷6‑8份、白芷7‑10份、红辣椒提取物2‑3份、山梨糖醇2‑3份、凝固剂3‑5份。该豆腐的制备方法包括磨浆、混合、点浆、成型等步骤。该豆腐原料丰富，口感细嫩，香味浓郁，营养多，易于吸收，保健功能全面，具有助消化、养容美颜、降血糖、降血脂、清热解毒、生津止渴等多种保健功效，是一种保健绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健豆腐，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：大豆80‑100份、黑豆30‑40份、绿豆35‑45份、红豆30‑40份、黄瓜15‑20份、冬瓜15‑20份、佛手瓜15‑20份、雪梨15‑20份、苹果15‑20份、山楂5‑7份、海带10‑20份、薄荷6‑8份、白芷7‑10份、红辣椒提取物2‑3份、山梨糖醇2‑3份、凝固剂3‑5份。
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