[发明专利]一种含有酶解谷物的调制乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201611065559.8 | 申请日： | 2016-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN106665850A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东坤泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 261200 山东省潍坊市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有酶解谷物的调制乳，包括以下重量份的原料：生羊乳、酶解谷物、低聚木糖、抗性糊精、大豆低聚肽、鱼油粉、木糖醇、微晶纤维素、菊粉、稳定剂、甜菊糖和食用香精；本发明还提供了一种含有酶解谷物的调制乳的制备方法，包括：酶解谷物的制备、酶解和灭酶步骤；本发明的含有酶解谷物的调制乳，蛋白质含量达3.4‑3.8g/100g，叶酸含量为0.57‑0.62mg/Kg，VE含量为121‑133mg/Kg，元素镁的含量为426‑457mg/Kg，在储存过程中能较好地防止氧化变质对风味的影响，二次杀菌后VE的保留率较高，高达90.1‑94.1%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 谷物 调制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有酶解谷物的调制乳，其特征在于，包括以下原料：生羊乳、酶解谷物、低聚木糖、抗性糊精、大豆低聚肽、鱼油粉、木糖醇、微晶纤维素、菊粉、稳定剂、甜菊糖和食用香精。
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