[发明专利]蒸馏酒酿造方法

摘要

本发明涉及白酒酿造技术领域，公开了一种蒸馏酒酿造方法，包括如下步骤S1将酿酒原料放置空腔中进行发酵，所述空腔设置在发酵桶内，发酵产生的黄水（废水）通过空腔的孔隙从发酵桶内壁和收集桶内壁相对设置的孔流入收集箱中；S2发酵完后，蒸馏过程也在发酵桶中进行，收集箱位于竖直向下的磁场中，电机驱动收集箱旋转时，作切割磁感线的运动，使动能产生热能，收集桶生热对发酵桶加热，对发酵后的原料进行蒸馏；S3将蒸馏提取出的发酵原料中产生的酒精蒸汽，在发酵桶上方设置的冷凝装置中冷凝收集得到原酒。该专利提供的蒸馏酒酿造方法，操作简单，将发酵和蒸馏过程在同一设备中进行，省时省力。

主权项

一种蒸馏酒酿造方法，其特征在于，包括如下步骤：S1:将酿酒原料放置在发酵桶内的空腔中进行发酵，酿酒原料通过空腔内设置的—网格分隔；整个过程密封进行，发酵产生的黄水通过空腔的孔隙从发酵桶内壁和收集桶内壁相对设置的孔流入收集箱中，然后将黄水进行集中收集和处理；S2: 发酵完后，蒸馏过程也在发酵桶中进行，启动电机，从而带动与所述输出轴固定连接的收集桶转动，因为收集桶的桶壁为金属导电材料制成，收集箱位于竖直向下的磁场中，电机驱动收集箱旋转时，作切割磁感线的运动，使动能产生热能，收集桶生热对发酵桶加热，对发酵后的原料进行蒸馏，电机带动收集桶转动时，发酵桶也随收集桶的转动而转动，使发酵后的酿酒原料在旋转过程中被翻转疏松，使发酵桶内酿酒原料中的酒精能充分显露出来；S3: 将蒸馏提取出的发酵原料中产生的酒精蒸汽，在发酵桶上方设置的冷凝装置中冷凝收集得到原酒，将收集到的原酒导入到收集箱中进行收集。