[发明专利]一种芥末蟹黄豆酱的制作方法在审
| 申请号： | 201611037100.7 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108077761A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 杨艳英 | 申请（专利权）人： | 杨艳英 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530001 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是调味品领域中芥末蟹黄豆酱的制造方法，它主要是将螃蟹内昧道最美的蟹黄、蟹膏、蟹肉、取出，再加入芥末、蛋黄、油脂、调味料，熬制熟化后制成品。芥末不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用，其与蟹黄搭配成酱，滋味鲜美，营养丰富，食用方便，是一种高档次的调味品，适用于宾馆宴席，佐餐调味，居家烹调。 | ||
| 搜索关键词： | 芥末 蟹黄 豆酱 调味品领域 食疗功效 食用方便 血管凝块 血液循环 增进食欲 佐餐调味 蛋黄 气喘 调味料 调味品 解毒 制成品 熬制 发汗 利尿 烹调 清血 熟化 蟹膏 蟹肉 宴席 蛀牙 预防 螃蟹 搭配 取出 癌症 宾馆 制作 治疗 制造 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种芥末蟹黄豆酱，制作过程包括发酵黄豆酱及取蟹黄加入芥末两部分，其包括如下材料：螃蟹5-10个，芥末10-30克，黄豆500-800克，面粉300-500克，小茴香10-30克，桔皮10-25克，葱1-3棵，姜10-30克，盐3-10克。
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