[发明专利]一种扁形名优绿茶加工方法在审
| 申请号： | 201611028150.9 | 申请日： | 2016-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077460A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 王鸥 | 申请（专利权）人： | 成都善水天下科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610064 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种扁形名优绿茶加工方法，包括下述步骤：A、采摘新鲜菊花脑茎叶、清洗、去杂、切段后，对茶进行干燥，冷却后，称量、定量包装，封袋。本发明的有益效果：采用萎凋、揉捻、发酵工艺结合热水在线淋洗加脱水工艺，既可保留茶叶中原有的其他有效成份和风味，同时还可有效脱除茶叶中的咖啡因，贮藏过程中不需添加任何防腐剂，安全性能好，属于纯天然绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶加工 扁形 咖啡因 茶叶 纯天然绿色食品 热水在线淋洗 安全性能 定量包装 发酵工艺 脱水工艺 防腐剂 菊花脑 称量 封袋 茎叶 切段 去杂 揉捻 脱除 萎凋 贮藏 冷却 清洗 采摘 新鲜 保留 | ||
【主权项】：
1.一种扁形名优绿茶加工方法，其特征在于, 包括下述步骤：A、采摘新鲜菊花脑茎叶、清洗、去杂、切段后，然后在一定温湿度条件或自然条件下进行萎凋；B、将步骤A处理过的茶鲜叶进行揉捻；C、将步骤B处理所得的叶子进行脱水处理，直至叶子表面无水珠；D、将步骤C处理所得茶叶在铁锅中炒制10-25分钟，然后进行揉搓成型，干燥至水分含量在10-15％，在密闭容器内匀湿3-5小时；E、将步骤D处理所得的脱水叶进行解块或/和破碎处理；F、将步骤E处理所得的碎茶进行干燥，冷却后，称量、定量包装，封袋。
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