[发明专利]芦荟苹果胶冻及其制作方法在审
| 申请号： | 201611022167.3 | 申请日： | 2016-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN108077849A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 敖云霞 | 申请（专利权）人： | 敖云霞 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550001 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芦荟苹果胶冻及其制作方法。它是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。其制作方法是：阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶10‑20份，黄酒20‑30份，白砂糖20‑60份，混合加热至55‑80℃，保温搅拌2.5小时。将芦荟和苹果打浆，其重量比为：芦荟10‑20份，苹果20‑40份；芦荟苹果胶冻的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃‑25℃时，将芦荟苹果浆徐徐加入阿胶酒溶液中，冷却至常温，注入模具内成凝胶状。它含有阿胶、苹果和芦荟，具有阿胶的进补功能，含有多种维生素和矿物质，口味酸甜有酒香，是一种高品质的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 芦荟 苹果 阿胶酒溶液 阿胶 胶冻 重量比 保健食品 制备 冷却 口味 白砂糖 制作 保温搅拌 成凝胶状 混合加热 食用方便 打浆 高品质 工业性 矿物质 苹果浆 黄酒 酒香 维生素 模具 生产 | ||
【主权项】：
1.一种芦荟苹果胶冻及其制作方法，其特征在于，本发明的制作方法是：阿胶酒溶液的制备：按照重量比将以下组分阿胶10-20份 黄酒20-30份 白砂糖20-60份混合加热至55-80℃保温搅拌2.5小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液；芦荟苹果浆的制备：将芦荟打浆；苹果去皮去核后打浆；其重量比为：芦荟10-20份， 苹果20-40份；将芦荟苹果浆在1℃至5℃的温度下，保鲜冷藏；芦荟苹果胶冻的制备：将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照以上重量比将芦荟苹果浆徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。
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