[发明专利]一种酶解法制备藜麦籽实油的方法在审
| 申请号： | 201611017571.1 | 申请日： | 2016-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN106520360A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 陈宝华 | 申请（专利权）人： | 青海泰柏特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/04;C11B1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 817099 青海省海西蒙古族*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶解法制备藜麦籽实油的方法，是将藜麦籽实用饮用水浸泡后，磨制成浆并调节pH值，然后用复合酶制剂酶解，再经过灭酶处理和破乳，最后离心取油。本发明优点为品质好、工艺简单安全、可操作性强、制油周期短。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 解法 制备 籽实 方法 | ||
【主权项】：
一种酶解法制备藜麦籽实油的方法，其特征在于：（1）磨浆：将藜麦籽实用3倍量饮用水浸泡2小时后，用磨浆机磨制成浆，收集浆液；（2）调节pH值：将浆液用质量浓度5%盐酸调节pH值为4. 5‑6.0；（3）酶解：取重量为藜麦籽实干重0. 1‑2. 0%的复合酶制剂，溶于3倍复合酶制剂重量的45‑65℃饮用水中，然后将已溶解的复合酶制剂倒入藜麦籽实浆液中，在温度为40‑60℃的水浴上酶解3‑15h；（4）灭酶：将浆液温度升温到90‑100℃，维持30‑60分钟，进行灭酶处理；（5）破乳：将灭酶后的浆液置于超声波发生槽内，21~25KHz的频率下处理20分钟；（6）离心取油：将酶解液置于离心机上，4000‑l0000rpm离心15‑40min，分离出藜麦籽实油。
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