[发明专利]一种红茶酒的制备方法在审
| 申请号： | 201611001678.7 | 申请日： | 2016-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN106399022A | 公开（公告）日： | 2017-02-15 |
| 发明（设计）人： | 金循 | 申请（专利权）人： | 贵州湄潭圣心茶酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 564100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红茶酒的制备方法，其具体步骤为首先取一定重量采用专利号为ZL201310589732.4生产出的红茶酒作为原浆红茶酒第一组基酒；从第一组红茶原浆基酒中取出5～30%基酒，按照0.1～1%的重量比例，加入低咖啡因红茶进行浸泡24～240小时，得第二组待用基酒；从第一组红茶原浆基酒中再取出1～10%基酒，按照0.1～0.5%的重量比例，加入低咖啡因速溶红茶粉溶解24～240小时，得第三组待用基酒；最后将上述三组基酒进行调配勾兑，即得配制红茶酒。本发明红茶酒是在现有红茶酒的基础上试制调配所得，弥补了现有红茶酒的不足，使得制备出来的红茶酒具有酒茶味适中，色泽好，酒体柔和、绵甜爽净的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红茶酒的制备方法，其特征在于：该制备方法的具体步骤为：（1）取1000kg采用专利号为ZL201310589732.4生产出的红茶酒作为原浆红茶酒基酒，为第一组红茶原浆基酒；（2）从第一组红茶原浆基酒中取出5～30%基酒，按照0.1～1%的重量比例，加入低咖啡因红茶进行浸泡24～240小时，得第二组待用基酒；（3）从第一组红茶原浆基酒中再取出1～10%基酒，按照0.1～0.5%的重量比例，加入低咖啡因速溶红茶粉溶解24～240小时，得第三组待用基酒；（4）将第一组剩余原浆红茶基酒、第二组待用基酒、第三组待用基酒进行调配勾兑，即得配制红茶酒。
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