[发明专利]一种桂花红茶加工方法

摘要

本发明申请属于茶提取技术领域，具体公开了一种桂花红茶加工方法，包括以下步骤S1、红茶原料选择，红茶选用湄潭本地种生产的“遵义红”工夫红茶；S2、桂花原料选择、桂花选用银桂或者月桂；S3、配原料、取出步骤S1中选好的红茶，和步骤S2中选好的桂花，并且按照重量份数红茶8～10份，桂花2～3份进行配料；S4、茶坯处理、S5、窨花、S6、复火、S7、风选，去除桂花和红茶的杂质和灰尘；本发明技术与现有技术相比，可以完全去除桂花残留的涩味，提高桂花红茶的香味，提高桂花红茶的储存期。

主权项

一种桂花红茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、红茶原料选择：红茶选用湄潭本地种生产的“遵义红”工夫红茶；S2、桂花原料选择：桂花选用银桂或者月桂；S3、配原料：取出步骤S1中选好的红茶，和步骤S2中选好的桂花，并且按照重量份数红茶8～10份，桂花2～3份进行配料；S4、茶坯处理：将经过步骤S3配好料的红茶取出使用小火烘干，小火烘干后进行自然冷却形成茶坯；S5、窨花：将步骤S3中的桂花和经过步骤S4处理的红茶均匀混合，均匀混合后放入竹筐中窨制，窨制时间为8h； S6、复火：经过步骤S5窨花后，将茶坯和桂花一起烘干，初烘温度为50℃～60℃，时间为20min，烘后的含水量为7%；S7、风选：经过步骤S7冷却后的桂花和红茶通过风选进行筛分，去除桂花和红茶的杂质和灰尘。