[发明专利]一种乌骨鸡食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种乌骨鸡食品，按重量份计，包括以下原料经处理过的净乌骨鸡、天麻5‑10份、金钗石斛、白芷、八角、花椒、茴香、桂皮、甘草、干姜、香叶、木姜子、陈皮、枸杞、红枣、黑枣、干豆豉、味精、鸡精、精盐、老抽、耗油、姬松茸、鸡枞菌、猴头菇。本发明根据药食同源的理论制成，充分利用了各类中草药的滋补效果，具有良好的营养价值，原料中合理搭配各种食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，烹饪后乌骨鸡鲜美可口，香味悠长，具有滋补、养生、抗衰老的作用。

主权项

一种乌骨鸡食品，其特征在于：按重量份计，所述乌骨鸡食品包括如下原料：经处理过的净乌骨鸡800‑1200份；天麻5‑10份；金钗石斛5‑15份；白芷5‑8份；八角4‑8份；花椒3‑5份；茴香3‑5份；桂皮3‑5份；甘草3‑5份；干姜10‑15份；香叶3‑5份；木姜子8‑12份；陈皮5‑10份；枸杞10‑20份；红枣5‑10份；黑枣5‑10份；干豆豉5‑8份；味精4‑8份；鸡精4‑10份；精盐8‑16份；老抽3‑5份；耗油3‑5份；姬松茸15‑30份；鸡枞菌10‑20份；猴头菇10‑20份。