[发明专利]一种山药养身米酒在审
| 申请号： | 201610948858.X | 申请日： | 2016-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN106479806A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 张应飞 | 申请（专利权）人： | 贵州省仁怀市富伦酒业销售有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8945;A61P29/00 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李明 |
| 地址： | 564500 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种山药养身米酒，其配方组分重量百分比为糯米60～70％、山药15～30％、肉桂8～15％、枸杞子5～8％、酒曲2～3％，各组分之和为100％。采用上述配方制备山药养身米酒的制备方法为(1).将糯米浸泡；(2).山药切割成颗粒状；(3).按比例添加山药、肉桂、枸杞子搅拌均匀得到原料，加大火蒸制，待蒸笼内再次有大量热气散发出时。(4).出笼，冷却；(5).灌装。采用本发明山药养身米酒，通过在传统米酒酿造中添加山药，枸杞等，有效增加米酒的养身价值；热饮时，对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木具有食疗的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 养身 米酒 | ||
【主权项】：
一种山药养身米酒，其特征在于：其配方组分重量百分比为：糯米60～70％、山药15～30％、肉桂8～15％、枸杞子5～8％、酒曲2～3％，各组分之和为100％；采用上述配方制备山药养身米酒的制备方法为：(1).将糯米加入热水浸泡1～2天，浸泡时，水温在30～40℃；(2).将新鲜采集的山药洗净沥干，切割成1～2厘米颗粒状备用；(3).将浸泡过的糯米，沥干水分，按比例添加山药、肉桂、枸杞子搅拌均匀得到原料，然后将蒸笼放入锅中，加入在锅底，将蒸笼预热，待蒸笼内有大量热气散发出时，将搅拌均匀的原料添加进蒸笼，加大火蒸制，待蒸笼内再次有大量热气散发出时，继续蒸制20～30分钟；(4).出笼，将蒸制好的原料出笼，铺平，撒适量酒曲搅拌均匀，然后放置在阴凉通风处冷却到常温；(5).将冷却到常温的米酒，灌装到土罐中，放入地窖中密封储存。
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