[发明专利]羊肉的秘制配料及烤制方法

摘要

一种羊肉的秘制配料及烤制方法，该羊肉的秘制配料组成是精盐、鸡粉、鸡精、姜粉、圆葱、鲜香粉、鸡蛋、色拉油、十三香粉、七味粉、砂仁。将鸡蛋打在碗中并搅匀，圆葱切碎倒入鸡蛋中，并加入精盐、鸡粉、鸡精、姜粉、鲜香粉、色拉油、十三香粉、七味粉和砂仁搅匀后，得到羊肉的秘制配料；将羊肉分切成羊肉块，用羊肉的秘制配料腌制；腌制后串成的羊肉串放在炭火上烤制，然后均匀撒上调料盐，烤制金黄色后，在肉串上撒上，并在肉串上撒上花生粉和芝麻粉，得到秘制羊肉串。方法简单，味道可口；烤制的羊肉串色泽金黄，肉质松软，外焦里嫩。

主权项

一种羊肉的秘制配料，其特征是：按重量份数计，包括以下成分：精盐20份；鸡粉30份～50份；鸡精10份～15份；姜粉5份～10份；圆葱300份～400份；鲜香粉15份～20份；鸡蛋200份～400份；色拉油50份；十三香粉15份～20份；七味粉20份～30份；砂仁10份。