[发明专利]一种金花葵饺子及其制备方法在审
| 申请号： | 201610918650.3 | 申请日： | 2016-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN106418511A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 张华;刘骁;张艳艳;李星科;白艳红;王新天 | 申请（专利权）人： | 郑州轻工业学院 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙)41104 | 代理人： | 时立新 |
| 地址： | 450002 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金花葵饺子及其制备方法专利申请。所述金花葵饺子，其馅料主要包括金花葵、肉馅、甜杏仁、调味料；每100份馅料质量组成：鲜金花葵或复水处理后金花葵25~35份，肉馅25~35份，甜杏仁0.05~2份，植物油10~15份，洋葱5~10份，大豆组织蛋白5~10份，调味料5~10份。初步试吃结果表明，本发明所提供的金花葵饺子（包括速冻饺子），其较好保留了金花葵的香味和脆度，口感较好，且营养价值丰富，对于丰富饺子种类、提高饺子的营养价值具有较好应用意义；而且由于其可以较好的实现规模化生产，因而具有较好地推广应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金花 饺子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金花葵饺子，其特征在于，馅料包括金花葵、肉馅、调味料；每100份馅料的质量组成如下：鲜金花葵或复水处理后金花葵25~45份，肉馅25~45份，甜杏仁0.05~2份，植物油10~15份，洋葱5~10份，大豆组织蛋白5~10份，调味料0.5~7份；所述肉馅的肉类为牛肉、猪肉、虾仁、海苔或者鱼肉，或者由蛋类替代肉馅。
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