[发明专利]一种宠物仿真烤牛排食品的制备方法在审
| 申请号： | 201610882553.3 | 申请日： | 2016-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN106490372A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 秦华 | 申请（专利权）人： | 秦华 |
| 主分类号： | A23K50/40 | 分类号： | A23K50/40;A23K10/20;A23K20/105;A23K20/158;A23K20/195;A23K20/147;A23K20/163;A23K20/26;A23K10/30;A23K20/189 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 252000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种宠物仿真烤牛排食品的制备方法，包括以下步骤（1）整理新鲜肉类原料，包括清洗、沥水并称量50~60份；（2）将整理好的新鲜肉类原料进行斩拌或绞碎，处理为肉糜状碎肉；（3）将步骤2所得碎肉置于真空搅拌机中搅拌，缓慢倒入质地改善添加剂，搅拌3‑4min至均匀状态；（4）缓慢加入营养配料，搅拌后加入3‑5份甘油和0.05‑0.15份山楂核烟熏香味料Ⅱ号，抽真空搅拌均匀，出料；（5）将步骤4所得的混合料置于成型机中做出所需形状的牛排，然后置于烤箱中进行烘烤，烘烤温度200‑240℃，烤制13‑17min，得本发明的宠物仿真烤牛排食品。本发明为一种适口性、长期食用的营养均衡性良好，生产成本较低的宠物仿真烤牛排食品的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 宠物 仿真 牛排 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种宠物仿真烤牛排食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）整理新鲜肉类原料，包括清洗、沥水并称量50~60份；（2）将整理好的新鲜肉类原料进行斩拌或绞碎，处理为肉糜状碎肉；（3）将步骤（2）所得碎肉置于真空搅拌机中搅拌，缓慢倒入质地改善添加剂，搅拌3‑4min至均匀状态；（4）缓慢加入营养配料，搅拌后加入3‑5份甘油和0.05‑0.15份山楂核烟熏香味料Ⅱ号，抽真空搅拌均匀，出料；（5）将步骤（4）所得的混合料置于成型机中做出所需形状的牛排，然后置于烤箱中进行烘烤，烘烤温度200‑240℃，烤制13‑17min，得本发明的宠物仿真烤牛排食品；以上所述的份为重量份数。
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