[发明专利]一种炒菜用调味酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610869823.7 | 申请日： | 2016-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN106490577A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 黄标;黄彬 | 申请（专利权）人： | 广西钱隆投资管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L31/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357 | 代理人： | 魏忠晖 |
| 地址： | 530021 广西壮族自治区南宁市青*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炒菜用调味酱，由汤底、香料、调味料组成，用猪骨和干香菇熬出的浓汤作为汤底，既富有营养又可以使得酱料的味道更深沉浓郁；在酱料中加入糖稀而不是普通白糖，因为糖稀富含麦芽糖，并且可以增加酱料的浓稠度；将汤底、香料、调味料分别制备好，再进行混合搅拌，搅拌均匀后装入真空玻璃瓶即可。本发明的一种炒菜用调味酱可以作为“万能”酱料，每次炒菜只需要放入该酱料即可，免去了复杂的调味过程，普通的家常炒菜都可以使用本发明的炒菜用调味酱进行调味，使炒菜变得简单而方便，适合烹饪新手或者外出携带。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炒菜 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炒菜用调味酱，其特征在于，由汤底、香料、调味料组成，所述汤底按重量份计包括：干香菇5‑8份、猪骨20‑25份、水50‑60份、料酒10‑12份；所述香料按重量份计包括：洋葱10‑12份、生姜5‑8份、生蒜18‑20份、葱白5‑8份、黑胡椒粒5‑8份、花椒粒3‑5份、色拉油1‑1.2份；所述调味料按重量份计包括：酱油25‑30份、食用盐8‑10份、糖稀20‑25份。
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