[发明专利]一种具有鲜西洋参保健功效的奶片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有鲜西洋参保健功效的奶片的制备方法，其中，制备方法主要包括以下步骤将清洗干净的鲜西洋参研磨成泥，把鲜西洋参泥平铺到冻干托盘中，先在冰箱内低温冷冻4h以上，再在真空冷冻干燥机中真空冷冻干燥22h以上，将冷冻干燥后的鲜西洋参泥低温粉碎并过筛得到鲜西洋参细粉，将原料鲜西洋参细粉8‑12％、全脂奶粉65‑70％、木糖醇4‑6％、乳糖醇4‑6％、糊精8‑10％、硬脂酸镁2‑4％、钙粉2‑4％搅拌均匀后压片、灭菌、包装。本发明的有益之处在于采用本发明的工艺制备得到的奶片口感独特、奶香浓郁、食用方便，含有丰富的营养物质，具有鲜西洋参保健功效，尤其适合老人年食用。

主权项

一种具有鲜西洋参保健功效的奶片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)清洗：用洁净的流动水反复冲洗鲜西洋参，去除附着在表面的杂质，并沥干水分；(2)打泥：用搅拌料理机将清洗干净的鲜西洋参研磨成泥；(3)预冻：把研磨后的鲜西洋参泥平铺到冻干托盘中，放入冰箱内，低温冷冻4h以上；(4)真空冷冻干燥：将预冻好的盘装鲜西洋参泥放入真空冷冻干燥机中，真空冷冻干燥22h以上；(5)粉碎：将冷冻干燥后的鲜西洋参泥放入旋风磨中，低温粉碎得到鲜西洋参冻干粉，并过筛得到鲜西洋参细粉；(6)混料：将过筛得到的鲜西洋参细粉与其他配料在搅拌机中混匀，以质量百分比计，各组分及其含量分别为：(7)压片：将搅拌均匀的混料送入旋转式压片机中进行压片；(8)灭菌：将压好的片剂放在紫外线下照射；(9)包装：将灭菌后的奶片装袋或装瓶。