[发明专利]一种灭菌乳的制备方法在审
| 申请号： | 201610854772.0 | 申请日： | 2016-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN106509096A | 公开（公告）日： | 2017-03-22 |
| 发明（设计）人： | 迟涛;程涛;刘鹏;唐一可 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省绿色食品科学研究院 |
| 主分类号： | A23C1/04 | 分类号： | A23C1/04;A23C1/12 |
| 代理公司： | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司23101 | 代理人： | 吴振刚 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种灭菌乳的制备方法，如下将符合食品安全国家标准的生乳经过净乳机去除杂质，然后在15‑20MPa均质；再与直喷蒸汽混合雾化本过程采用高压雾化，将生乳在50MPa压力下，通过喷嘴雾化，与此同时通入直喷蒸汽，蒸汽压力为0.3‑0.5MPa，蒸汽温度142.9℃‑158.1℃，混合作用时间为3‑5秒；闪蒸浓缩本过程在闪蒸罐内进行，物料在负压作用下蒸发一部分水分，5秒钟内物料温度降至70℃以下；采用无菌包装即可成为成品。经本工艺制备的灭菌乳，保留了大部分原料乳中的营养成分，成品中微生物符合商业无菌的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灭菌 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种灭菌乳的制备方法，将符合食品安全国家标准的生乳经过净乳机去除杂质，然后在15‑20MPa均质；其特征在于，再与直喷蒸汽混合雾化：本过程采用高压雾化，将生乳在50MPa压力下，通过喷嘴雾化，与此同时通入直喷蒸汽，蒸汽压力为0.3‑0.5MPa，蒸汽温度142.9℃‑158.1℃，混合作用时间为3‑5秒；闪蒸浓缩：本过程在闪蒸罐内进行，物料在负压作用下蒸发一部分水分，5秒钟内物料温度降至70℃以下；采用无菌包装即可成为成品。
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