[发明专利]春笋糍粑及其制备方法在审
| 申请号： | 201610845732.X | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN106262126A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 刘瑞永 | 申请（专利权）人： | 刘瑞永 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 王淑玲 |
| 地址： | 353100 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种春笋糍粑及其制备方法，加入少量糯米粉或面粉、地瓜粉和酒糟及辅料，通过煮制、混合、蒸制和干制等工艺制成的一种既可以作为菜品也可以作为小吃的一种美味食品。本发明的有益效果为：本发明的春笋糍粑酒香扑鼻，笋香浓郁，质地坚硬且存储期长；食用前先将其进行炒制即可得到酥脆可口，香气扑鼻的美味。 | ||
| 搜索关键词： | 春笋 糍粑 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种春笋糍粑，其特征在于，包括以下重量份的主料和辅料制成：主料：春笋10‑15份、糯米粉或面粉3‑4份、地瓜粉2‑3份和酒糟0.5‑3份；辅料：食用盐0.1‑0.5份、味精或鸡精0.02‑0.3份和十三香0.1‑0.2份。
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