[发明专利]一种香菇干燥方法在审
| 申请号： | 201610805215.X | 申请日： | 2016-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN106234566A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 郭秉政;郭锐;李元元;郭立兵 | 申请（专利权）人： | 合肥元政农林生态科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/015 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种香菇干燥方法，将香菇洗净除杂后，置于质量浓度为10%的盐水中，在120‑130V条件下电解30‑40分钟，将经电解处理后的香菇晾干表面水分，在340‑380W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%，经本发明干燥方法加工出的香菇呈黑褐色，有光亮感，背面灰色，干燥耗时较短，只需用6‑8分钟即可完成干燥过程，干燥时香菇无爆裂现象，干燥后的香菇复水性强，泡发后的香菇口感弹性和韧性较好，与自然干燥泡发的香菇口感无差异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 干燥 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇干燥方法，其特征在于，将香菇洗净除杂后，置于质量浓度为10%的盐水中，在120‑130V条件下电解30‑40分钟，将经电解处理后的香菇晾干表面水分，在340‑380W的微波功率下干燥至干基含水率在12%‑13%。
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