[发明专利]一种捻果果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 201610802082.0 | 申请日： | 2016-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN106359810A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 吴彩莹 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司45104 | 代理人： | 覃现凯 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种捻果果脯，由以下重量份的原料制成新鲜捻果100～150份、蜂蜜3～5份、果糖5～15份、八角3～5份、茴香2～3份、薄荷1～3份、丁香1～3份、草果1～3份、桂皮1～3份、麦冬1～3份和食盐3～10份。本发明以捻果作为主要原料加工成一种水果酵素，丰富了捻果食品的形态，提高了捻果的经济效益。制备方法中糖渍和盐渍过程不破坏捻果的原始形态，得到的湿品饱满与鲜果形状一样，提高了消费者对产品的接受程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种捻果果脯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜捻果100～150份、蜂蜜3～5份、果糖5～15份、八角3～5份、茴香2～3份、薄荷1～3份、丁香1～3份、草果1～3份、桂皮1～3份、麦冬1～3份和食盐3～10份。
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