[发明专利]一种蜜香酒及其制造方法

摘要

本发明涉及一种蜜香酒及其制造方法，该蜜香酒主要由蜂蜜、南瓜干、粳米、黑豆、红米曲等原料酿制而成，其制造方法为先分别将蜂蜜过滤灭菌处理，南瓜切片烘干处理，粳米浸泡洗净，黑豆浸泡洗净。将黑豆、南瓜片（干）放入粳米上层蒸熟取出冷却至30度左右。再将红米曲加入到蒸熟的原料中，搅拌均匀后再放入酒坛内。加入余量的水和蜂蜜进行上下搅拌均匀。先密封控温30‑35度，发酵10天；再控温20‑25度，发酵30天。提取过滤所得清液隔水加热90‑95℃，灭菌40‑45分钟。取出灌入沉淀罐，沉淀40‑50天后罐装成品待饮。本发明的蜜香酒能促进睡眠、有血液循环、长养气血、脉胃虚寒、敷五脏结积内寒作用，喝了顺口，睡醒后起床觉得精神好爽，是一种很有市场前景的好酒。

主权项

一种蜜香酒，其特征在于，该蜜香酒的主要原料包括蜂蜜、南瓜、粳米、黑豆、红米曲和水；所述蜜香酒按如下重量份数的原料配比酿制而成：蜂蜜20～25份，南瓜干8～10份，粳米30～35份，黑豆5～6份，红米曲5.5～6份，水18～31.5份。