[发明专利]一种苏式月饼及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610781221.6 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106305908A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 许晓四 | 申请（专利权）人： | 无为县三星食品厂 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种苏式月饼及其制作工艺，包括酥皮、油酥和包裹在酥皮、油酥内的月饼馅；所述酥皮包括以下含量的组分：大豆油1.5kg、糖稀0.5kg、水1.8kg、面粉5kg；所述油酥包括以下含量的组分：面粉5kg、酥油0.5kg。所述水为开水。本发明具有组分搭配合理、生产制造成本低等优点，制作工艺简单，缩短了生产加工的周期，制成的月饼口感香酥，能够满足人们的饮食需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 月饼 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种苏式月饼，其特征在于：包括酥皮、油酥和包裹在酥皮、油酥内的月饼馅；所述酥皮包括以下含量的组分：大豆油1.5kg、糖稀0.5kg、水1.8kg、面粉5kg；所述油酥包括以下含量的组分：面粉5kg、酥油0.5kg。
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