[发明专利]一种广式月饼及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610780259.1 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106212615A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 许晓四 | 申请（专利权）人： | 无为县三星食品厂 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种广式月饼及其制作工艺，包括月饼皮和月饼馅；所述月饼皮以下含量的组分：糖浆4kg，枧水0.05kg，蛋糕油0.02kg，花生油1.5kg，吉士粉0.3kg，白莲蓉2kg，面粉5kg。制作工艺步骤如下：第一步：取糖浆、枧水先搅拌均匀，然后加入蛋糕油、花生油、吉士粉，再搅拌均匀，之后加入白莲蓉、面粉搅拌均匀，静置半小时，以作为月饼皮待用；第二步：选择好月饼馅；第三步：按照月饼皮︰月饼馅为2︰8的比例包好，然后压模成型，经过烘烤形成金黄色后出炉。本发明具有组分搭配合理、工艺步骤设计合理、生产制造成本低等优点，美味可口，满足人们的饮食需求，同时成本较低，方便生产加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 月饼 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种广式月饼，其特征在于：包括月饼皮和月饼馅；所述月饼皮以下含量的组分：糖浆4kg，枧水0.05kg，蛋糕油0.02kg，花生油1.5kg，吉士粉0.3kg，白莲蓉2kg，面粉5kg。
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