[发明专利]一种低糖夹肉杏仁饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610762446.7 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106359505A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 张国权;蔡晓燕;张延杰;梁杏英;夏雨;林家森;吴惠婵;文梁洪 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品（中山）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/34 |
| 代理公司： | 中山市兴华粤专利代理有限公司44345 | 代理人： | 吴剑锋,邹涛 |
| 地址： | 528400 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种低糖夹肉杏仁饼及其制作方法，低糖夹肉杏仁饼由包括以下重量份数的原料组成发芽绿豆粉100份；猪油或植物油25～30份；麦芽糖醇20～25份；海藻糖10～25份；低糖肥猪肉10～15份；水10～15份；其中，低糖肥猪肉由以下重量份数的原料组成猪肉100份；海藻糖10～20份。所述的低糖夹肉杏仁饼，还包括三氯蔗糖，按重量份数计，三氯蔗糖0.1～0.2份。所述的低糖夹肉杏仁饼，还包括抹茶粉，按重量份数计，抹茶粉20～25份。还包括质量百分比为5％～10％的荼薇酒。本发明打破了传统夹肉杏仁饼工艺对白砂糖的依赖，同时也对低糖猪肉的腌制工艺进行了优化，最大程度上保留了传统白砂糖腌肉的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 杏仁 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种低糖夹肉杏仁饼，其特征是由包括以下重量份数的原料组成：其中，低糖肥猪肉由以下重量份数的原料组成：猪肉100份；海藻糖10～20份。
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