[发明专利]一种即食莲子在审
| 申请号： | 201610758965.6 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106333326A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 李伟基 | 申请（专利权）人： | 李伟基 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 525031 广东省茂名*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食莲子，由包括以下步骤步骤1采收；步骤2清洗；步骤3调味、炒制；步骤4消毒杀菌、包装。本发明的加工工艺通过超声处理，不需加入其它化学试剂成分，使得莲子皮易于脱除，提高效率；加入中药成分的调味液进行调味炒制，获得的莲子具有丰富营养价值和良好口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 莲子 | ||
【主权项】：
一种即食莲子，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：步骤1：采收：采收新鲜荷花原生的、完整性好的、大小相同的成熟莲蓬，去壳、去膜、去除莲芯，得新鲜莲子；步骤2：清洗：将新鲜莲子加入清水中，超声处理10min，再置于80~90℃热水中，超声处理5‑10min，取出，采用滚筒去皮机去除莲子皮，得去皮莲子；步骤3：调味、炒制：将去皮莲子浸泡在调味液中30min，取出，在50℃烘烤3‑5h，然后升温到70℃，加入黄豆、黑豆共同翻炒3‑5h，得炒制后的莲子；所述调味液是以红枣、枸杞、桂圆为原料制备的提取液；步骤4：消毒杀菌、包装：将炒制后的莲子杀菌后按生产要求进行真空包装，制得即食干莲子。
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