[发明专利]一种香脆红薯干

摘要

本发明公开了一种香脆红薯干，由以下原料制成红薯、红薯叶、小麦粉、桔梗、石榴花、矢车菊、蜡梅花、玉兰花、黄刺玫、紫丁香花、紫荆花、大豆低聚糖、安琪葡萄酒酵母。本发明提供的香脆红薯干，营养丰富，香味浓郁，香脆可口，形状各异，色泽鲜艳，增加红薯的深加工途径，增加经济收入12.3%；红薯经灭菌熟化后与中药混合打浆，经安琪葡萄酒酵母发酵，增加营养和醇香，协调胃肠功能，增强保健功能，能够延缓衰老，美容护肤，减肥瘦身，防治龋齿，保护心脑血管，增强免疫力，抑癌抗癌；加入碎干红薯叶和干燥熟化面粉，丰富红薯干的色泽和口感，红薯干黄中带绿，保持红薯香味，改变传统红薯干的柔韧口感，满足消费者的营养和口感需求。

主权项

一种香脆红薯干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红薯96~98、红薯叶22~24、小麦粉16~18、桔梗5~7、石榴花4~6、矢车菊4~6、蜡梅花4~6、玉兰花3~5、黄刺玫3~5、紫丁香花3~5、紫荆花3~5、大豆低聚糖10~12、安琪葡萄酒酵母3~5。