[发明专利]野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610729150.5 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106367270A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 黄祥礼 | 申请（专利权）人： | 中博绿色科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒及其制备方法，梨的酸度较低，混合发酵后，可降低成品酒的酸度，使口感更加柔和；梨所含配糖体及鞣酸等成分，经发酵后进入果酒，使得成品酒具有祛痰止咳的功效；大蒜汁在半成品酒下胶时加入，既保留了大蒜的本色，避免在发酵过程中造成营养和风味的损失，又让大蒜汁参与了半成品的冷处理过程，提高成品酒的非生物稳定性；大蒜汁会强化猕猴桃酒的保健功效，能预防感冒，排毒清肠，降低血糖浓度，促进胰岛素分泌，并可杀死感染诱发糖尿病的各种细菌，还能防止心血管中脂肪堆积，降低胆固醇和血糖浓度，抑制血栓形成和动脉硬化，另外，大蒜汁对前列腺也有较好的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 野生 猕猴桃 大蒜 养生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种野生猕猴桃、梨和大蒜混制养生酒，其特征在于：其原料配方包括以下质量份的组分，野生猕猴桃 80份；梨 10～30份；果胶酶 0.001～0.01份；酵母 0.001～0.1份；果葡糖浆 6～10份；大蒜汁 2‑10份。
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