[发明专利]一种麦饭石蒸汽制茶的工艺在审
| 申请号： | 201610723690.2 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN107771985A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 徐亚敏 | 申请（专利权）人： | 丹阳西联生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212300 江苏省镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶制作工艺领域，尤其是一种麦饭石蒸汽的制茶工艺，包括原料存放、筛分、拼配、渥堆、汽蒸、焗压、陈化、包装、成品工序，所述原料存放工序中，其环境相对湿度控制为60～85％；所述渥堆工序中，其温度为45～55℃，其相对湿度为70～85％，其渥堆时间为10～20d；所述汽蒸工序中，分为一次汽蒸和二次汽蒸，所述汽蒸工序中采用麦饭石蒸汽；采用本发明的有益效果是避免使用滚筒杀青机，保证了茶叶质量的稳定性，避免产生烟焦味，麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石，富含多种微量元素，尤其是硒，利用麦饭石蒸汽制茶，可以将麦饭石中富含的硒元素融入到茶中，使得茶叶中的硒含量达到富硒茶的有关标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦饭石 蒸汽 工艺 | ||
【主权项】：
一种麦饭石蒸汽制茶的工艺，包括原料存放、筛分、拼配、渥堆、汽蒸、焗压、陈化、包装、成品工序，其特征在于：所述原料存放工序中，其环境相对湿度控制为60～85％；所述渥堆工序中，其温度为45～55℃，其相对湿度为70～85％，其渥堆时间为10～20d；所述汽蒸工序中，分为一次汽蒸和二次汽蒸，所述汽蒸工序中采用麦饭石蒸汽；所述焗压工序分为一次焗压和二次焗压，焗压时间为24～36h，所述一次汽蒸结束后进行一次焗压，所述二次汽蒸结束后进行二次焗压。
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