[发明专利]一种可食性海藻酸钠抗菌涂膜的制备方法与用途

摘要

本发明属于食品抗菌保鲜剂以及食品抗菌保鲜包装材料领域，具体涉及一种纳米SiO₂‑柠檬草精油可食性海藻酸钠抗菌涂膜的制备方法与用途。本发明首先将柠檬草精油与纳米SiO₂充分分散混合，使柠檬草精油吸附到纳米SiO₂上，得到纳米SiO₂‑柠檬草精油复合物；再将纳米SiO₂‑柠檬草精油复合物加入到海藻酸钠溶液中，并在磁力搅拌器上使混合物混合均匀，超声除气，从而制备可食性海藻酸钠抗菌涂膜液，将涂膜液流延成膜、静置、干燥后即可得到纳米SiO₂‑柠檬草精油可食性海藻酸钠抗菌膜。本发明制备工艺重现性好，纳米SiO₂对柠檬草精油吸附率较高，且产品机械性能好，具有良好的稳定性与抗菌活性。

主权项

1.一种可食性海藻酸钠抗菌涂膜的制备方法，其特征在于：首先将柠檬草精油与纳米SiO₂充分分散混合，使柠檬草精油吸附到纳米SiO₂上，得到纳米SiO₂‑柠檬草精油复合物；再将纳米SiO₂‑柠檬草精油复合物加入到海藻酸钠溶液中，并在磁力搅拌器上使混合物混合均匀，超声除气，从而制备可食性海藻酸钠抗菌涂膜液，将涂膜液流延成膜、静置、干燥后即可得到纳米SiO₂‑柠檬草精油可食性海藻酸钠抗菌膜；所述的海藻酸钠溶液的制备方法如下：称取海藻酸钠，加入到去离子水中，搅拌混匀；在上述溶液中依次加入增强组分明胶、增塑剂甘油，在磁力搅拌器上搅拌混匀，并超声均质得到海藻酸钠溶液；海藻酸钠溶液的制备方法中，海藻酸钠用量为每100mL去离子水加入3g海藻酸钠，塑化剂甘油与海藻酸钠的质量比为1:3，增强组分明胶与海藻酸钠的质量比为1:6，搅拌速度均为120r/min，时间均为60min；超声功率为100Hz，时间为30min；可食性海藻酸钠抗菌涂膜液中，柠檬草精油的浓度为6mg/mL且柠檬草精油与纳米SiO₂的质量比为1:1。