[发明专利]一种口感好无铅松花蛋的制造方法在审
| 申请号： | 201610711739.2 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN106333274A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 陈旭伍 | 申请（专利权）人： | 安徽省金安禽业有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 程笃庆,黄乐瑜 |
| 地址： | 246500 安徽省安庆*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感好无铅松花蛋的制造方法，包括如下步骤按重量份将1000份水和20‑40份氢氧化钠混合均匀，再加入20‑50份中草药、1‑5份米醋、1‑5份百香果、1‑5份羧甲基纤维素钠混合均匀，加入2‑10份硫酸铜至完全溶解得到料液；将鸭蛋洗净，晾干，加入鲜柠檬汁中浸泡，再洗净，晾干，依序装入缸中，加入料液，压板；密封，抽真空，腌制，出缸，洗净，表层涂覆液体石蜡得到口感好无铅松花蛋。本发明所得松花蛋色泽漂亮，口感好，而且料液无毒，无沉淀，无污染，料液可重复利用降低了成本，同时保健功能显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 好无铅 松花蛋 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种口感好无铅松花蛋的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、按重量份将1000份水和20‑40份氢氧化钠混合均匀，再加入20‑50份中草药、1‑5份米醋、1‑5份百香果、1‑5份羧甲基纤维素钠混合均匀，加入2‑10份硫酸铜至完全溶解得到料液；S2、将鸭蛋洗净，晾干，加入鲜柠檬汁中浸泡，再洗净，晾干，依序装入缸中，加入料液，压板；S3、密封，抽真空，腌制，出缸，洗净，表层涂覆液体石蜡得到口感好无铅松花蛋。
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