[发明专利]一种纳米级固体饮料素食及其制备方法有效
| 申请号： | 201610707094.5 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106234906B | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 马显贵 | 申请（专利权）人： | 马佳明 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L2/66 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 李强 |
| 地址： | 325800 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明实施例提供一种纳米级固体饮料素食的制备方法,包括：将多种食材原料根据淀粉和蛋白质含量大小进行分类筛选，分成多类，并分别对不同类别进行毫米、微米和纳米级的加工。然后再分别混合在进行最后的纳米级加工。通过颗粒较大的食材和颗粒较大的食材混合，利用物理降温原理，解决制备过程中容易出现的蛋白质和淀粉碳化的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纳米 固体 饮料 素食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种纳米级固体饮料素食的制备方法,其特征在于，包括：将多种食材原料根据淀粉和蛋白质含量大小进行分类筛选，分成A，B，C和D四类，其中A类为淀粉含量高的食材原料，B类为蛋白质含量高的食材原料，C类为花类、D为中药和其他类；将D类中各原料进行烘干粉碎，粉碎的颗粒控制在毫米级，混合得到D类颗粒；将A类中各原料进行烘干粉碎，粉碎的颗粒控制在微米级，并在粉碎后2‑4秒内加入部分D类颗粒进行搅拌混合，得到A类和D类的混合颗粒；将B类中各原料进行烘干粉碎，粉碎的颗粒控制在微米级，并在粉碎后1‑2秒内加入剩余的D类颗粒进行搅拌混合，得到B类和D类的混合颗粒；将C类中各原料进行烘干粉碎，粉碎的颗粒控制在微米级，混合得到C类颗粒；将A类和D类的混合颗粒以及B类和D类的混合颗粒进行搅拌混合，再将混合物进行粉碎，粉碎的颗粒控制在纳米级，并在1‑2秒内加入C类颗粒，混合搅拌即得固体饮料素食。
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