[发明专利]一种薏米荠菜八宝粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种薏米荠菜八宝粥及其制备方法，该薏米荠菜八宝粥由薏米、脱水荠菜、糯米、桂圆、红枣、芸豆、枸杞、蜂蜜、营养辅料和饮用水制备而成。本发明公开的薏米荠菜八宝粥口感清香，结合了薏米利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓和荠菜和脾、利水、止血、明目、降血压、促进胃肠蠕动等功效，营养健康，更重要的是采用薏米和荠菜搭配能够对功能性保健成分具有协同保护的作用，有效减少这两种食材中功能性有效成分如多酚、黄酮类、多糖等在制备过程中的损失，充分保留了食材的营养和保健功能，且原料易得，成本低，适合工业化生产。

主权项

一种薏米荠菜八宝粥，其特征在于，以重量份计，该薏米荠菜八宝粥包括以下原料：薏米100~130份、脱水荠菜5~10份、糯米30~50份、桂圆5~10份、红枣10~20份、芸豆20~30份、枸杞5~10份、蜂蜜5~10份、营养辅料30~50份和适量饮用水；所述的脱水荠菜通过如下方法制备：先将荠菜洗净，切丝后低焙烘干脱水制成，水分含量低于5wt%；所述的营养辅料，选用淀粉、小米粉、玉米粉按3:1:1比例混合制成。