[发明专利]一种利用芹菜叶制备调味料的方法在审
| 申请号： | 201610687661.5 | 申请日： | 2016-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN106307413A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李艳 | 申请（专利权）人： | 界首市众创空间企业管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/14;A23L33/00 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 236500 安徽省阜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种利用芹菜叶制备调味料的方法，1)将新鲜芹菜叶采摘下来，用清水洗干净，沥干水分待用；2)将沥干水分的芹菜叶置于低温冷风干燥机中，处理至芹菜叶水分在20‑25％时取出；3)将冷风干燥后的芹菜叶粉碎，连续研磨2小时，过180目筛板，再通过挤出机挤出得到芹菜叶泥；4)将芹菜叶泥加水稀释，芹菜叶泥与水的体积比为1:5‑8，送入搅拌机连续搅拌40分钟，控制搅拌速度在120‑160转/分，得到混合料液；5)将混合料液升温至60℃‑64℃，按每100g混合料液加入低钠盐0.5g、酒糟蛋白5g、甜味肽0.5g、红葡萄酒4g、芝麻油1g、玉米淀粉1.2g、白酒1.3g、茶多酚0.1g及活性钙0.5g，连续搅拌混合20分钟；6)将混合后的料液送入真空喷雾干燥设备干燥，粉碎成细末包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 芹菜 制备 调味料 方法 | ||
【主权项】：
一种利用芹菜叶制备调味料的方法，其特征在于，具体方法步骤如下：(1)将新鲜芹菜叶采摘下来，去掉死叶、病虫害叶，然后用清水洗干净，沥干水分待用；(2)将沥干水分的芹菜叶置于低温冷风干燥机中，冷风温度7‑12℃，处理至芹菜叶水分在20‑25％时取出；(3)将冷风干燥后的芹菜叶粉碎，送入研磨机，连续研磨2小时，过180目筛板，再通过挤出机挤出得到芹菜叶泥；(4)将芹菜叶泥加水稀释，芹菜叶泥与水的体积比为1:5‑8，送入搅拌机连续搅拌40分钟，控制搅拌速度在120‑160转/分，使芹菜叶泥与水很好的融合在一起，得到混合料液；(5)将混合料液升温至60℃‑64℃，按每100g混合料液加入低钠盐0.5g、甜味肽0.5g、红葡萄酒4g、酒糟蛋白5g、芝麻油1g、玉米淀粉1.2g、白酒1.3g、茶多酚0.1g及活性钙0.5g，连续搅拌混合20分钟；(6)将步骤(5)中混合后的料液送入真空喷雾干燥设备，进行喷雾干燥，粉碎成细末包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于界首市众创空间企业管理有限公司，未经界首市众创空间企业管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610687661.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
