[发明专利]一种含有复合酶的果蔬保鲜纸及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有复合酶的果蔬保鲜纸及其制备方法。所述的制备方法包括以下制备步骤：配制葡萄糖氧化酶溶液、过氧化氢酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉胶液，在无氧、温度为45～55℃操作条件下将溶液按照一定质量比混合搅拌均匀；将制备的混合液均匀地施涂于纸张的一面，将两张纸张涂有混合液的一面粘合在一起，形成的保鲜纸即为所述含有复合酶的果蔬保鲜纸。本发明提供了绿色、安全、无毒的制备方法，所得的果蔬保鲜纸具有抗氧化、抗菌性能，具有良好的应用前景。

主权项

1.一种含有复合酶的果蔬保鲜纸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配制溶液：配制葡萄糖氧化酶溶液、过氧化氢酶溶液和葡萄糖溶液；葡萄糖氧化酶溶液浓度为1～100ppm；过氧化氢酶溶液浓度为1～100ppm；葡萄糖溶液浓度为1～10g/L；(2)胶黏剂的制备：将氧化淀粉加入水中，调节质量浓度为20％～30％，搅拌均匀，加热至90～95℃，继续搅拌20～30min使其呈透明状，再冷却至50～60℃温度，得到氧化淀粉胶液；(3)涂层混合液的制备：在无氧、温度为45～55℃操作条件下将步骤(1)、(2)配制好的葡萄糖氧化酶溶液、过氧化氢酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉胶液按照一定质量比混合搅拌均匀；所述葡萄糖氧化酶溶液、过氧化氢酶溶液、葡萄糖溶液、氧化淀粉胶液的溶液质量比为3:3:3:91～6:6:6:82；(4)包装纸的制备：将步骤(3)制备的混合液均匀地施涂于纸张的一面，将两张纸张涂有混合液的一面粘合在一起，形成保鲜纸即为含有复合酶的果蔬保鲜纸。