[发明专利]一种桂花香玉米油的制备方法

摘要

本发明公开了一种桂花香玉米油的制备方法，属于植物油加工技术领域，所述桂花香花生油制作原料包括高油玉米，桂花，经过玉米粉的制备、桂花的选取、窨制与烘干、压榨、脱脂等步骤制成，本发明是一种无任何化学试剂的具有口感好、排毒养颜、提高免疫力、营养价值高、更易于人体吸收，富含中维生素E、降低血清胆固醇等作用的天然食品，提高了玉米油产品的附加值、拓宽了玉米油的销售市场，大大提高了高油玉米的经济效益。

主权项

一种桂花香玉米油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A1：玉米粉的制备：高油玉米剥壳烘干后，将玉米磨成粉状；A2：桂花的选取：采摘新鲜的桂花，清洗干净，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热；A3：第一次窨制与烘干：将步骤A1制得的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制12‑16小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用95‑115℃的温度进行烘干；A4：第二次窨制与烘干：将步骤A3烘干好后的玉米粉与步骤A2选取的新鲜桂花充分混合，放入封闭容器窨制8‑10小时后将玉米粉和桂花分离，出花后的玉米粉采用60‑200℃的温度进行烘干；A5：将步骤A4烘干好后的玉米粉与莲子心、桂圆、西洋参、田七、金银花、薄荷、燕窝充分混合后压榨得粗桂花香玉米油，将粗桂花香玉米油经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡制得桂花香玉米油。