[发明专利]一种枸杞干果粉的制造方法在审
| 申请号： | 201610670715.7 | 申请日： | 2016-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN106262081A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 穆华峰;武霞;穆云峰 | 申请（专利权）人： | 青海三江雪生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙)11316 | 代理人： | 滑春生 |
| 地址： | 810007 青海省*** | 国省代码： | 青海;63 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉公开一种枸杞干果粉的制造方法，该方法包括将枸杞鲜果用清水冲洗，再漂洗、沥干，再放入ClO2溶液浸泡，冲洗，沥干，放入过碳酸钠溶液中浸泡，然后纯化水冲洗、去果蒂，用生理盐水冲洗，再用纯化水漂洗后沥干，将沥干水分的枸杞干果进行预冻，真空冷冻干燥，解析干燥，打粉，包装入库。该方法操作简单，生产周期短，所得干粉色泽好，营养成分高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 干果 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞干果粉的制造方法，包含以下步骤：(1)将带果蒂的枸杞鲜果用清水冲洗，再漂洗、沥干，再放入0.5‑1％ClO2溶液中浸泡5‑10分钟；(2)浸泡完后，用清水冲洗，沥干，放入1％过碳酸钠溶液中浸泡8‑15分钟，然后纯化水冲洗、去果蒂，用生理盐水冲洗，再用纯化水漂洗后沥干水分；(3)将沥干水分的枸杞鲜果进行预冻，冷冻温度设置为‑45℃，降温速率为1.5‑2℃/分钟，预冻时间为2‑3h；(4)将预冻后的枸杞鲜果进行真空冷冻干燥，真空度保持30‑40Pa，冷阱温度保持在‑50℃，干燥温度从‑45℃上升到‑30℃，保温3小时，再升温到‑20℃，保温5小时，干燥温度至达到‑10℃后，真空度调整为20Pa，干燥2小时后恢复常压；(5)将上步冷冻干燥后的枸杞干果放入15‑20℃，湿度为30‑35％，真空度为40Pa的烘箱中保温6‑8小时；(6)粉碎：将干燥后的枸杞干果通过气流粉碎机进行粉碎，得到细粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青海三江雪生物科技集团有限公司，未经青海三江雪生物科技集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610670715.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：再造型复合果蔬脆片的制备方法
- 下一篇：提高苹果脆片膨化度的方法以及苹果脆片
