[发明专利]石榴酒生津化食速冻鸡肉丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201610661487.7 | 申请日： | 2016-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN106235053A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 郭欢 | 申请（专利权）人： | 郭欢 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40;A23L33/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239232 安徽省滁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种石榴酒生津化食速冻鸡肉丸，由以下重量份的原料制成：鸡肉1000‑1100、猪皮250‑260、大米淀粉9.8‑10石榴酒45‑50、橙子皮15‑20、栗粉30‑35、牛骨髓23‑27、马奶子35‑40、配料和水适量。本发明鸡肉丸加工原料丰富，有猪皮、大米淀粉、石榴酒、栗粉、马奶子等，所含营养价值高，多种样式的主辅料合理搭配加工，能提高鸡肉丸的整体质量，使鸡肉产品更优良，丰富的营养易于被人体吸收，食用有养生保健功效，能生津化食。 | ||
| 搜索关键词： | 石榴 生津 速冻 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种石榴酒生津化食速冻鸡肉丸，其特征在于，由以下重量份原料制成：鸡肉1000‑1100、猪皮250‑260、大米淀粉9.8‑10石榴酒45‑50、橙子皮15‑20、栗粉30‑35、牛骨髓23‑27、马奶子35‑40、配料和水适量；所述的配料，由以下重量份原料制成：马铃薯淀粉150‑160、复合磷酸盐1.7‑2、大豆蛋白20‑23、小苏打3‑4、低温冰水300‑310、食盐20‑25、鸡精粉3‑4、白胡椒粉4‑5。
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