[发明专利]一种农家皮蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201610655474.9 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN106235067A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 李文昕 | 申请（专利权）人： | 黄平县十万营原生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109 | 代理人： | 李剑 |
| 地址： | 556100 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种农家皮蛋的制作方法，包括如下操作步骤：选用新鲜鸭蛋备用，按每100个鸭蛋计算，准备草木灰50‑70克，生石灰40‑50克，食用碳酸氢钠40‑50克，混合搅拌均匀成混合料；将山茶叶70‑80克加入1千克水中熬制5‑8分钟，制成茶叶水，冷却至室温，将鸭蛋浸泡在茶叶水中1‑3分钟后，取出，将上述混合料均匀涂在鸭蛋外表上面，然后装入土陶瓷容器中，密封好盖口，用粘稠黄泥浆密封容器口，然后将陶瓷容器倒置放在通风干燥处，20‑30天，即可开封食用。本方法制作的皮蛋，全部采用绿色材料，制作的皮蛋口感好，能刺激消化器官，增进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 农家 皮蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种农家皮蛋的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：（1）选用新鲜鸭蛋备用，按每100个鸭蛋计算，准备草木灰50‑70克，生石灰40‑50克，食用碳酸氢钠40‑50克，混合搅拌均匀成混合料；（2）将山茶叶70‑80克加入1千克水中熬制5‑8分钟，制成茶叶水，冷却至室温，将鸭蛋浸泡在茶叶水中1‑3分钟后，取出，将上述混合料均匀涂在鸭蛋外表上面，然后装入土陶瓷容器中，密封好盖口，用粘稠黄泥浆密封容器口，然后将陶瓷容器倒置放在通风干燥处，20‑30天，即可开封食用。
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