[发明专利]一种蔓越橘调味醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201610653737.2 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN107723197A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 张景娜 | 申请（专利权）人： | 张景娜 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙)44301 | 代理人： | 马美珍 |
| 地址： | 521000 广东省潮州市饶平*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔓越橘调味醋及其制备方法。所述的蔓越橘调味醋呈暗红色，透明清亮，无沉淀物，口感酸醇，具有浓郁的蔓越橘味，以醋酸计总酸度为5%~8%；酒精度为5%~10%，是一种集草莓与醋的营养保健功能与一体的调味醋，通过榨汁、酶解、酒精发酵、醋酸发酵等步骤制得。本发明的蔓越橘调味醋不添加任何香精、色素、酸味剂、防腐剂等食品添加剂，色泽纯正、香味浓郁、酸味柔和、回味绵长且使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔓越橘 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蔓越橘调味醋，其特征在于：所述的蔓越橘调味醋呈暗红色，透明清亮，无沉淀物，口感酸醇，具有浓郁的蔓越橘味，以醋酸计总酸度为5%~8%；酒精度为：5%~10%。
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