[发明专利]一种海苔、猪肉脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201610653580.3 | 申请日： | 2016-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN106174098A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 刘蓉蓉;王然;辛娟娟;宋洁 | 申请（专利权）人： | 北京资源益嘉农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60;A23L13/70;A23L17/60;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李丙林 |
| 地址： | 102611 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种海苔、猪肉脯及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述海苔主要由如下原料制备得到：紫菜、芝麻、植物油、酱油和黄酒。所述猪肉脯主要由如下原料制备得到：上述海苔、猪肉、盐、白砂糖、味精、老抽、黄酒、木瓜蛋白酶、乳酸钠、复合多聚磷酸盐、氯化钙、红曲红和蜂蜜。该海苔具有配料简单、味道鲜美、营养丰富的优点。利用该海苔制得的猪肉脯具有味道鲜美、细而不腻、甜咸适中、营养丰富、弹性好、有嚼劲、不干硬的优点，实现了猪肉脯的色、香、味、营养的统一，解决了目前肉脯口味色泽单一、营养成分不全面的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海苔 猪肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种海苔，其特征在于，按重量份数计主要由如下原料制备得到：紫菜280‑300份、芝麻80‑100份、植物油7‑10份、酱油80‑100份和黄酒35‑40份。
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