[发明专利]一种腊肉用盐的制备方法在审
| 申请号： | 201610649599.0 | 申请日： | 2016-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN106262668A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王继明;陈鹏;杨文辉 | 申请（专利权）人： | 中盐新干盐化有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L29/00;A23B4/20 |
| 代理公司： | 温州市品创专利商标代理事务所(普通合伙)33247 | 代理人： | 程春生 |
| 地址： | 331302 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腊肉用盐，它是由下述重量百分比的原料组成的：食用盐86‑95％、植物原料4‑12％、抗结块剂0.001‑0.002％、防霉抑制剂0.8‑2％、剩余的为香辛料粉末，本发明将发酵的芹菜粉与抗菌剂、抗氧化剂等有效的结合，可以起到高效的防腐性能，然后通过脱乙酰甲壳素进行包覆，可以得到耐热、稳定性强的干粉，与传统食盐混合后，不易潮解。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊肉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种腊肉用盐，其特征在于，它是由下述重量百分比的原料组成的：食用盐86‑95％、植物原料4‑12％、抗结块剂0.001‑0.002％、防霉抑制剂0.8‑2％、剩余的为香辛料粉末。
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