[发明专利]一种解暑爽口米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201610644268.8 | 申请日： | 2016-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN106261497A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 汪登松;张立国;杨杰;吴太兵;赵家平 | 申请（专利权）人： | 安徽倮倮米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/115;A23L33/12 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 程笃庆;黄乐瑜 |
| 地址： | 239333 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种解暑爽口米粉的制备方法，将甘草、金银花、绿豆、蒲公英清洗后投入水中，升高温度，保温，冷却，过滤得到料液A；将大米、薏仁米、小米、紫米混合均匀后，投入水中，搅拌均匀后，保温，接着研磨，过滤得到浆液B；将奶粉、料液A混合均匀后，第一次剪切乳化，接着投入复合乳化剂、复合增稠剂、米糠油、白砂糖，第二次剪切乳化，继续投入浆液B、TBHQ、山梨酸钾，升高温度后，第三次剪切乳化，接着调整pH值为得到浆液C；将浆液C先后进行三级均质后，喷雾干燥，灌装，冷却得到解暑爽口米粉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 解暑 爽口 米粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种解暑爽口米粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将甘草、金银花、绿豆、蒲公英清洗后投入水中，升高温度，保温，冷却，过滤得到料液A；S2、将大米、薏仁米、小米、紫米混合均匀后，投入水中，搅拌均匀后，保温，接着研磨，过滤得到浆液B；S3、将奶粉、料液A混合均匀后，第一次剪切乳化，接着投入复合乳化剂、复合增稠剂、米糠油、白砂糖，第二次剪切乳化，继续投入浆液B、TBHQ、山梨酸钾，升高温度后，第三次剪切乳化，接着调整pH值为得到浆液C；S4、将浆液C先后进行三级均质后，喷雾干燥，灌装，冷却得到解暑爽口米粉。
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