[发明专利]一种水果的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610643026.7 | 申请日： | 2016-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN106070588A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 黄毅 | 申请（专利权）人： | 黄毅 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200092 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果的保鲜方法，包括以下步骤：(1)水果预冷处理；(2)将预冷处理后的水果置于保鲜剂中浸泡4‑16分钟，沥干；(3)将沥干后的水果进行密封包装，然后置于0‑2℃中贮存。本发明提供的保鲜方法，操作简单，配方合理，成本低廉，仿佛杀菌性能好，保鲜期长，食用无毒，能有效保持原有的外观和营养成分，保证水果商品价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种水果的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)水果预冷处理；(2)将预冷处理后的水果置于保鲜剂中浸泡4‑16分钟，沥干；(3)将沥干后的水果进行密封包装，然后置于0‑2℃中贮存。所述步骤(2)中的保鲜剂由下述重量份的原料组成：水88‑92份、乙醇1.5‑4.5份、硅藻土5‑15份、成膜剂1.5‑4.5份、杀菌剂0.2‑2份；所述的成膜剂由蔗糖脂肪酸酯、乳酸钠、藻酸丙二醇酯混合而成，所述成膜剂蔗糖脂肪酸酯、乳酸钠、藻酸丙二醇酯的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)；所述的杀菌剂由桉叶油素、丁香酸、甘草酸混合而成，所述桉叶油素、丁香酸、甘草酸的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)。
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