[发明专利]一种原汁冒菜制备方法在审
| 申请号： | 201610626177.1 | 申请日： | 2016-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN106262410A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李龙 | 申请（专利权）人： | 李龙 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司11421 | 代理人： | 林晓宏 |
| 地址： | 618400 四川省德阳市*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种原汁冒菜制备方法，包括有如下步骤：1)原汁高汤的制备：在20KG煮沸的清水中，加入牛骨8‑10KG、香菇1‑3KG、生姜0.5‑0.8KG、乌鸡块6‑8KG后熬制3分钟，将混合物中的液体倒掉，加入洗干净的大枣1‑3KG、山药2‑3KG、大葱0.5‑0.7KG搅拌混合10分钟后，加入100KG清水，文火熬制6‑8个小时形成鲜美的高汤；2)炒制养生底料：将牛油1KG、菜油0.5KG、豆瓣0.3KG、豆豉0.2KG、花椒0.02KG、胡椒0.03KG、干辣椒0.1KG、姜米0.1KG、精盐0.1KG、白术0.05KG、板蓝根0.02KG、桂皮0.03KG、川芎0.01KG倒入锅中炒制2‑5小时；3)原汁冒菜的制备：将炒制好的养生底料加入原汁高汤中制成汤料，在清水中煮菜，菜品煮熟后淋上汤料，制得原汁冒菜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种原汁冒菜制备方法，其特征在于：包括有如下步骤：1)原汁高汤的制备：在20KG煮沸的清水中，加入牛骨8‑10KG、香菇1‑3KG、生姜0.5‑0.8KG、乌鸡块6‑8KG后熬制3分钟，将混合物中的液体倒掉，加入洗干净的大枣1‑3KG、山药2‑3KG、大葱0.5‑0.7KG搅拌混合10分钟后，加入100KG清水，文火熬制6‑8个小时形成鲜美的高汤；2)炒制养生底料：将牛油1KG、菜油0.5KG、豆瓣0.3KG、豆豉0.2KG、花椒0.02KG、胡椒0.03KG、干辣椒0.1KG、姜米0.1KG、精盐0.1KG、白术0.05KG、板蓝根0.02KG、桂皮0.03KG、川芎0.01KG倒入锅中炒制2‑5小时；3)原汁冒菜的制备：将炒制好的养生底料加入原汁高汤中制成汤料，在清水中煮菜，菜品煮熟后淋上汤料，制得原汁冒菜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李龙，未经李龙许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610626177.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种核桃鲫鱼汤及其制备方法
- 下一篇：一种营养米汤
