[发明专利]一种海芦笋膳食纤维的提取方法

摘要

本发明涉及膳食纤维的提取，尤其涉及一种海芦笋膳食纤维的提取方法，包括以下步骤：S1.海芦笋，清洗、干燥、粉碎、过筛，脱脂处理；S2.称取脱脂海芦笋并加入蒸馏水，经过闪式提取处理；S3.微波辅助加入复合酶a酶解；S4.加入复合酶b酶解，离心分离得到滤液和滤渣；S5.将滤液浓缩，加乙醇，搅拌、静置、沉析、分离，收集沉淀，干燥得到海芦笋可溶性膳食纤维；S6.将滤渣干燥得到海芦笋不溶性膳食纤维。本发明工艺简单，反应条件温和，时间短，能有效去除海芦笋中的蛋白质、淀粉等其他杂分，提高膳食纤维的产量和纯度，改善膳食纤维的持水力和膨胀力。

主权项

一种海芦笋膳食纤维的提取方法，其特征在于所述提取方法包括下列步骤：S1.采摘海芦笋鲜叶，经过清洗、干燥、粉碎、乙酸乙酯回流脱脂处理后，沥干得到脱脂海芦笋干粉；S2.取S1中脱脂海芦笋干粉按照料液比1:5～1:18加入蒸馏水，混合均匀后进行闪式提取，浓缩后得到海芦笋固液混合体；S3.调节S2所得海芦笋固液混合体的pH至4～5.5，然后添加所述海芦笋固液混合体质量0.5～1％的复合酶a，微波温度控制在40～50℃、功率300～600W条件下提取10～25s，得到混合物a；S4.调节S3所得混合物a的pH至6～8，然后添加所述混合物a质量0.7～1.5％的复合酶b，微波温度控制在40～50℃、功率300～600W条件下提取10～25s，得到混合物b，将混合物b经过离心分离得到滤液和滤渣；S5.将S4所得滤液浓缩，然后加入浓缩液4～10倍体积的无水乙醇，搅拌、静置、沉析、分离，收集沉淀，干燥后得到海芦笋水溶性膳食纤维；S6.收集S4所得的滤渣，经过干燥得到海芦笋不溶性膳食纤维；然后将水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维混匀得到海芦笋膳食纤维。