[发明专利]一种猴头菇酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610608125.1 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106172767A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 谭仁燕 | 申请（专利权）人： | 谭仁燕 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 周晟 |
| 地址： | 545000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种猴头菇酸奶及其制备方法。公开了如下方法：将鲜牛奶与直投式酸奶发酵剂充分混合搅拌均匀，并放置入酸奶机中，控制发酵温度为35°‑40°，发酵时间3‑4小时。初步发酵时间过后，取出酸奶容器，向酸奶中加入3‑5%质量比的猴头菇液，并放置入酸奶机中继续进行发酵8‑10小时。本发明的猴头菇酸奶对降低胆固醇有显著作用，且口味良好，易于大众接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猴头菇酸奶及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将鲜牛奶与直投式酸奶发酵剂充分混合搅拌均匀，并放置入酸奶机中，控制发酵温度为35°‑40°，发酵时间3‑4小时；（2）初步发酵时间过后，取出酸奶容器，向酸奶中加入3‑5%质量比的猴头菇液，并放置入酸奶机中继续进行发酵8‑10小时。
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