[发明专利]静电喷涂壳聚糖膜保鲜食品的方法在审
| 申请号： | 201610607712.9 | 申请日： | 2016-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN106189534A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 钟宇;赵艳云;庄晨俊;江永利 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C09D105/08 | 分类号： | C09D105/08;C09D5/46;C09D7/12 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 郭国中 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种静电喷涂壳聚糖膜保鲜食品的方法，其技术方案为用于食品的涂膜保鲜处理，属于食品保鲜领域。所述方法包括：1、将壳聚糖基材溶解于乙酸溶液配制成适宜浓度的成膜液；2、将食品置于喷涂平台上，进行静电膜液喷涂；3、静置5～10分钟后对流风干膜液，随后将食品进行贮藏。该方法操作简单易行，能够解决传统浸渍涂膜方法膜液用量高、易污染的缺陷，提高喷涂效率，有利于实现连续化操作。 | ||
| 搜索关键词： | 静电 喷涂 聚糖 保鲜 食品 方法 | ||
【主权项】：
一种食品保鲜的壳聚糖膜液，其特征在于，包括乙酸溶液、壳聚糖、增塑剂和表面活性剂，其中，以100ml的乙酸溶液为基准，壳聚糖、增塑剂和表面活性剂的重量分别为0.25～1.25g、0.0625～0.375g、0.01～0.5g。
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