[发明专利]一种制备桑葚粉的方法在审
| 申请号： | 201610606950.8 | 申请日： | 2016-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN106235101A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 刘杰 | 申请（专利权）人： | 山东龙盛食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 253600 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑葚粉的制备方法，包括步骤：取洗净的鲜桑葚和洗净的鲜芦荟破碎打浆，打浆后加入2‑6％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至80‑90℃维持30‑60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至桑葚浆含水量约为60‑80％(重量)；向所得的桑葚浆中加入3‑10％(重量)的麦芽糊精和3‑10％(重量)的变性淀粉，150‑300kg/cm2压力下均质；将所得的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述桑葚粉。本发明的方法制备的桑葚粉，保质期显著延长，且桑葚粉复水后粘度较高，质地均匀，不会发生沉降，稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 桑葚 方法 | ||
【主权项】：
一种桑葚粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括步骤：1)取洗净的鲜桑葚和洗净的鲜芦荟破碎打浆，打浆后加入2‑6％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至80‑90℃维持30‑60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至桑葚浆含水量约为60‑80％(重量)；2)向上述步骤1)所得的桑葚浆中加入3‑10％(重量)的麦芽糊精和3‑10％(重量)的变性淀粉，150‑300kg/cm2压力下均质；3)将上述步骤2)所得的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述桑葚粉。
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