[发明专利]生物酶法制备花生蛋白胨的方法在审
| 申请号： | 201610606356.9 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106011210A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 常艺海;别松涛;岳新建;王因博;毕婷 | 申请（专利权）人： | 河南振新生物技术股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 郑州浩德知识产权代理事务所(普通合伙) 41130 | 代理人： | 王国旭 |
| 地址： | 454000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物酶法制备花生蛋白胨的方法，属于用于工业发酵的氮源培养基生产制备方法领域。生物酶法制备花生蛋白胨的方法，包括步骤一，烘干粉碎；步骤二，生物酶解；步骤三，离心分离；步骤四，干燥和收集。由本方法所得的发酵专用花生蛋白胨中的花生粕蛋白通过生物酶解和喷雾干燥技术，酶反应条件温和，工艺设备要求简单，得到的花生蛋白胨成分比例适当，解决了工业发酵中对营养全面的氮源培养基的需求问题，满足了工业发酵过程中合成代谢产物的要求，而且该发酵专用培养基能够为微生物发酵产生代谢产物的过程中，提供适宜的各种活性蛋白多肽等，从而能够有效地提高发酵水平，为发酵企业创造更大的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 生物酶 法制 花生 蛋白胨 方法 | ||
【主权项】：
生物酶法制备花生蛋白胨的方法，其特征在于，包括 ：步骤一， 烘干粉碎：取新鲜的花生粕进行烘干，粉碎过筛后，得到花生粕粉备用；步骤二， 生物酶解：按照料水质量比为1:4～1:6，将花生粕粉与水混合均匀，然后分为两步进行酶解：首先，按照花生粕粉质量0.13～0.21％的比例加入木瓜蛋白酶，于50～65℃的酶解2～5h，酶解过程中控制pH值为6.0～7.5；其次，按照花生粕粉质量0.04～0.15％的比例加入风味蛋白酶，于53～66℃的酶解2～4h，酶解过程中控制pH值为6.5～7.5；酶解完成后酶解液加热至85～95℃灭酶；步骤三，离心分离：将酶解液离心分离得到残渣和上清液，备用；步骤四，干燥和收集：将上清液干燥5～10h，然后收集得到花生蛋白胨。
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