[发明专利]猕猴桃醋的制备方法在审
| 申请号： | 201610601850.6 | 申请日： | 2016-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN106119062A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 黄巧玲 | 申请（专利权）人： | 惠州市黑娜尔科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 吴平 |
| 地址： | 516000 广东省惠州市惠城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种猕猴桃醋的制备方法，具体包括如下步骤：收集新鲜的猕猴桃；对所述猕猴桃进行预处理，得到猕猴桃汁液；对所述猕猴桃汁液进行加热灭菌；对所述猕猴桃汁液进行酒精发酵，得猕猴桃酒精发酵液；对所述猕猴桃酒精发酵液进行醋酸发酵，得到猕猴桃酸醋液；对所述猕猴桃酸醋液依次进行过滤和灭菌，得到猕猴桃醋。通过上述的猕猴桃醋的制备方法，提高了猕猴桃醋的产量，提升了猕猴桃醋的品质，并且还改善了猕猴桃醋的口感，延长了猕猴桃醋的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猕猴桃醋的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：收集新鲜的猕猴桃；对所述猕猴桃进行预处理，得到猕猴桃汁液；对所述猕猴桃汁液进行加热灭菌；对所述猕猴桃汁液进行酒精发酵，得猕猴桃酒精发酵液；对所述猕猴桃酒精发酵液进行醋酸发酵，得到猕猴桃酸醋液；对所述猕猴桃酸醋液依次进行过滤和灭菌，得到猕猴桃醋。
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